Catégorie : Savoir-faire

fête du pain

La fête du pain du 13 au 19 mai

Pour l’occasion, les Panetières des Hameaux vous proposent chaque jour de 9H /11H un petit déjeuner offert. Vous pourrez découvrir quotidiennement un pain différent, présenté par nous boulangers. Ils vous donneront également plein de bons conseils zéro déchets comme par exemple, comment conserver un pain correctement. Bref, on vous attend avec plaisir pour déguster et savourer […]

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affiche pain inter bio

Du Bio et du Local : (Partie 2)

Le vendredi 6 juillet, L’équipe de la Panetière des Hameaux est partie à la découverte de la Minoterie Giraudineau, une minoterie familiale et locale située à Saint-Colomban au sud de Nantes à 30 km environ de la boulangerie la Panetière des Hameaux de Nantes . Une entreprise familiale La minoterie Giraudineau est le fruit d’une histoire […]

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préparer son levain

Préparer son levain ?

A la Panetière des Hameaux, nous nous sommes spécialisés dans le pain au levain. Depuis la création de la boulangerie biologique en 2011 , les artisans boulangers entretiennent 5 levains : le petit épeautre le levain liquide de T80 le levain de riz le levain dur T80 le levain de sarrasin Ainsi, tous les pains de […]

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