Catégorie : Recettes

Comment faire sa galette des rois  ? 

Vous n’avez pas pu participer à l’atelier  « Comment faire sa galette des rois ? » animé le jeudi 10 janvier par Nicolas, chef boulanger à la Panetière des Hameaux ?  Pas de panique, vous retrouverez dans cet article une recette de la savoureuse galette des rois frangipane.  Confectionner votre propre galette n’aura plus de secret […]

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préparer son levain

Préparer son levain ?

A la Panetière des Hameaux, nous nous sommes spécialisés dans le pain au levain. Depuis la création de la boulangerie biologique en 2011 , les artisans boulangers entretiennent 5 levains : le petit épeautre le levain liquide de T80 le levain de riz le levain dur T80 le levain de sarrasin Ainsi, tous les pains de […]

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